Nous vous proposons aujourd’hui nos Vins et Crémants, issus des 7 cépages Alsaciens :
Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, et Gewurztraminer.
Nous avons également l’honneur de pouvoir exploiter une parcelle de Gewurztraminer, située dans le terroir noble du Grand Cru Steingrubler à WETTOLSHEIM.
Tous nos vins sont conditionnés en bouteilles de 75cl sauf l’Edelzwicker “Plaisir des Cigognes” : 1L
Laissez-vous tenter et charmer par les caractéristiques variés de chacun de vins qui font notre fierté. Sec, fruité, moelleux, surprenant … sans oublier la fraîcheur de nos Crémants, de quoi satisfaire les plus exigeants !
N’hésitez pas à demander nos tarifs par ici !
NOS VINS BLANCS
| PINOT BLANC – Vieilles Vignes
La robe est jaune pâle limpide et brillante. Riche d’arômes délicats de pêches agrémentés de pointes florales, ce vin présente une belle souplesse tout en conservant sa légère acidité nécessaire.
Vin d’entrée mais également de plat principal. Il s’accorde avec toutes les préparations simples ; poissons, viandes blanches, volailles, les plats à base d’œufs
Servir entre 8° et 10° |
 |
 |
RIESLING – Cuvée Impériale
Robe jaune pâle et brillante; bouquet fin construit autour d’une grande fraîcheur, avec de subtils arômes fruités de citron et de citronnelle. En bouche, ce vin sec d’une structure racée révèle de délicats arômes de réglisse et de graines de fenouil.
Vin de gastronomie par excellence, il s’accorde parfaitement à toute la cuisine alsacienne de terroir mais excelle également dans l’accompagnement des produits de la mer. En fin de repas, avec un fromage de chèvre, il laisse un souvenir impérissable…..
Servir entre 8° et 10° |
|
RIESLING – Cuvée Paul
D’une robe jaune pâle aux reflets argentés, ce vin présente des notes musquées et florales d’une grande matière et d’une très agréable finesse. Sa vivacité très minérale offre une belle fraîcheur en bouche.
Ce vin fera honneur aux saumons fumés, toasts et autres entrées de poissons froids… Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…). Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre.
Servir entre 8° et 10° |
 |
 |
MUSCAT – Prestige
Une robe jaune clair présentant de légers reflets argentés.
Servir entre 8° et 10°
|
|
PINOT GRIS – Réserve Personnelle Une robe jaune dorée. Grande complexité aromatique sur des notes fumées typiques, arôme de sous-bois, de fruits secs. Belle rondeur en bouche qui offre une longue persistance au palais.
Gastronomie : Sa forte personnalité s’accorde avec des mets riches en goût. Il accompagne avec panache les mets habituellement réservés aux vins rouges : gibiers, veau, porc, volailles en particulier accompagnés de sauces aux saveurs marquées. Les accords sucrés-salés sont sublimés par son équilibre entre matière et fraîcheur. Les cuissons au wok sont sublimées par sa présence.
Servir entre 8° et 10° |
 |
 |
PINOT GRIS – Le Silex
Sa robe jaune ambrée présente une grande complexité aromatique sur des notes de pain grillé, d’arôme de sous-bois, d’abricot & de miel. Admirable rondeur en bouche légèrement moelleuse. Puissant et équilibré à la fois.
Délicieux à l’apéritif, sa personnalité marquée accompagne les mets aux saveurs épicées et riche en goût. Les foies gras, frais, poêlés ou mi cuits raffolent de sa présence. Les risottos, les champignons ainsi que la cuisine asiatique sont magnifiés par sa présence.
Servir entre 8° et 10° |
|
GEWURZTRAMINER – Cuvée Particulière
Robe jaune aux reflets dorés. Son bouquet puissant et complexe se caractérise par une richesse incomparable d’arômes. Des arômes de fleurs, principalement la rose; mais aussi de miel et de fruits mûrs couronnés par une touche d’épices. A la dégustation son amplitude bien charpentée procure une belle longueur en bouche.
A la fois original et typiquement représentatif des vins d’alsace, ce gewurztraminer accompagne les plats relevés et les fromages corsés mais aussi le foie gras et les épices. Partenaire idéal des plats exotiques de la cuisine chinoise, indonésienne, thaï et indienne.
Servir entre 8° et 10° |
 |
 |
GEWURZTRAMINER – L’ Inédit d’Henri
GRAND CRU STEINGRUBLER
Robe jaune soutenu aux reflets dorés. Son bouquet exubérant et complexe est une explosion de fruits exotiques : litchi, ananas, mangue…, et d’épices : pain d’épices, clou de girofle, poivre. Des arômes de miel contribuent à donner au nez une impression de richesse incomparable. Ce Gewurztraminer accompagne avec bonheur les plats épicés et les fromages corsés. Idéal avec un fromage de Munster. Il excelle dans l’accompagnement de tous les plats très relevés des cuisines hautes en couleurs et en saveurs ; mais sait aussi se suffire à lui-même à l’apéritif.
Servir entre 8° et 10° |
|
GEWURZTRAMINER – Vendanges Tardives
Robe jaune d’or profond, moelleux avec une belle rondeur en bouche qui offre une longue persistance au palais. Il se suffit à lui même tant il est riche d’arômes complexes et concentrés.
Ce vin d’exception peu se servir à l’apéritif, se marie très bien avec tous les foies gras et bien sûr les desserts.
Il se consommera de préférence avec des amateurs de bons vins, tels que vous … 🙂
Servir entre 10° et 12° |
 |
 |
EDELZWICKER – Plaisir des Cigognes
Vin désaltérant, sec mais tendre, très harmonieux. Il rassemble tous les caractères des vins d’Alsace puisqu’il est issu d’un assemblage de plusieurs cépages Alsaciens.
Il accompagne avec bonheur les buffets de salades et de pâtés, les tartes et quiches, mais aussi les viandes blanches et les poissons. Contenance : 1L
Servir entre 8° et 10° |
NOS VINS ROUGES
 |
PINOT NOIR – Tête de Cuvée
Clos Saint Guingallois
Belle robe rubis, arômes de cerises et de mûres, vin léger et frais aux tanins fondus alliant corps et finesse.
Ce pinot Noir est très apprécié autour des buffets campagnards de charcuteries et de grillades. Les plats de viandes rouges et blanches, les volailles ainsi que les mets de la cuisine sans frontière : couscous, tajine, paella… apprécient sa présence.
Servir entre 10° et 12° |
|
PINOT NOIR – Élevé en Barriques
Issu d’une vinification bourguignonne a un temps de cuvaison plus long et un vieillissement en barrique en chêne de 12mois minimum. Cela explique sa robe tuilée, ses arômes de fruits rouges, de cannelle et de vanille en bouche et ses tanins plus marqués. Il mettra en valeur vos gibiers, viandes rouges mijotées et les fromages de caractère.
Servir entre 12° et 14° |
 |
 |
PINOT NOIR Rosé – Cuvée Dentelle
Belle robe rosée brillante, arômes de framboise et de groseille. C’est un vin léger et gouleyant, alliant finesse et souplesse.
Idéal durant la saison estivale, il saura charmer tous les palais, accompagnant vos grillades et autres menus d’été.
Servir entre 8° et 10° |
NOS CRÉMANTS
Préférez le service en flûtes qui permet aux fines bulles de se déployer en colonnes le long du verre.
 |
CRÉMANT BLANC – Cuvée Particulière
Mousse fine et légère, robe d’or pâle brillante et lumineuse. Ce crémant allie délicatesse, souplesse et équilibre.
Apéritif raffiné et vin de réception idéal, sa fraicheur discrètement fruitée rehausse également les rencontres gastronomiques les plus variées tout au long du repas ; entrées froides ou chaudes ; produits de la mer ; viandes blanches et bien sûr les desserts. Disponible également en format MAGNUM : 1.5L Servir frappé entre 5° et 7° |
|
CRÉMANT D’ALSACE – Rosé Prestige Sa robe est d’un rose lumineux, brillante avec de nombreuses bulles fines. Son nez est frais et fruité, en bouche il reste délicieusement sec, léger avec des notes de fruits rouges. Vin de célébration, à l’apéritif sa fraicheur fruitée s’accorde avec les toasts, blinis, canapés les plus inventifs ; mais il sait aussi accompagner les viandes blanches et excelle au dessert avec les mignardises au chocolat ou aux fruits rouges.
Servir frappé entre 5° et 7° |
 |
N’hésitez pas à demander nos tarifs par ici !